О типичных нарушениях, выявляемых в ходе надзорных мероприятий (май 2018г.)

Подробности

Опубликовано 08.06.2018 09:38

Просмотров: 1802

     Мозырским зональным центром гигиены и эпидемиологии в мае текущего года в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009г. № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь»  проводилась надзорная деятельность с использованием мер профилактического характера в форме проведения мониторингов и направления рекомендаций по устранению и недопущению недостатков, выявляемых в ходе мониторингов.

   Мониторингу подверглось 68 объектов торговли и общественного питания, из них 52% предприятия торговли, 35% объекты общественного питания, 13% рынки и торговые объекты на них расположенные. 11 объектов посещено по контролю за выполнением субъектами ранее направленных рекомендаций по устранению нарушений.

  Анализ результатов мониторинга субъектов, занятых  в сфере продовольственной торговли и общественного питания, свидетельствует о том, что число нарушений санитарных норм и правил достаточно велико и составило 62% случаев.  

    На первом плане неудовлетворительное содержание торгового оборудования и инвентаря: нарушена целостность покрытия, что затрудняет его качественную мойку и дезинфекцию (наличие трещин, дефектов, ржавчины) и составило 48%. На втором месте- 26% случаев производственные помещения не поддерживались в исправном состоянии (выбита плитка, шелушится или стерта краска, наличие плесени).

    Грубые нарушения законодательства в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения при осуществлении торговли установлены в 9,5% случаев: производилась торговля пищевой продукцией с истекшими сроками годности (масло сливочное), осуществлялась реализация пищевых продуктов при отсутствии необходимых температурных условий хранения, упаковочного материала без наличия маркировочного ярлыка (этикетки) с информацией о сроке годности, условиях хранения.

     Более 12% от общего числа составляют нарушения в части несоблюдения персоналом (продавцами торговых объектов) правил личной гигиены: работа с не остриженными коротко и покрытыми лаком ногтями на руках, отсутствие дезинфицирующих средств для обработки рук.

     Нарушение условий хранения и реализации пищевой продукции (хранение на полу без поддонов, совместное хранение сырой и готовой продукции, выкладка продукции в холодильное оборудование без использования лотков, корзин, отсутствие контрольных термометров) отмечено в 5% случаев.

      Отсутствие или недостаточно уборочного инвентаря, неупорядочено его хранение -9,5% случаев.

   Прилегающая территория торговых объектов во всех случаях содержалась в удовлетворительном состоянии, в 1 случае контейнерная площадка для твердых бытовых отходов была без ограждения.

    Всеми субъектами ранее направленные предписания (рекомендации) по устранению нарушений выполнены в полном объеме согласно установленным срокам.

   За выявленные нарушения санитарно-гигиенических требований государственным санитарным надзором 25 субъектам направлены рекомендации по устранению нарушений. Вынесено 2 предписания о запрещении реализации недоброкачественной пищевой продукции и 1 об ограничении ассортимента реализуемой продукции.

• < Предыдущая
• Следующая >